制作原料

主料：鸡翅

辅料

调料：南乳、南乳汁、酱油、蒜蓉、盐、糖、食用油

制作过程

（一）原料加工：

1.将鸡翅洗净，沥干，以南乳汁、酱油、蒜蓉、盐、糖拌匀成调味至，将鸡翅腌制备用

（二）菜品制作：

1.将腌制好的鸡翅放入蒸车内蒸熟（开锅后大约20分钟即可），取出放凉。

2.把油烧至180度，放入蒸好的鸡翅炸制，炸到表面发红，成均匀的红色即可。

3.捞出控油，装盘即可

注意事项

腌制鸡翅时，注意控制盐的用量